Что надо:
рис для суши – 1 чашка
рисовый уксус
соль
сахар
листы нори
зеленый лук
авокадо
соленая красная рыба
копченый лосось
огурец
васаби
маринованный имбирь
соевый соус
коврик для роллов бамбуковый

Как приготовить:
Для начала необходимо отварить рис. Берем обычный круглозерный рис, промываем несколько раз под проточной водой. Кладем рис в кипящую, подсоленную воду. Варим до готовности. Рис должен получиться не очень слипшийся, но и не рассыпчатый. Пока рис варится можно подготовить начинку для роллов. Она может быть практически любая, тут все зависит от Вашей фантазии. Если же креативить особо не охота, то я могу предложить свои варианты.
Красная рыба. Необходимо нарезать тонкими полосками.
Мидии. Перед использованием можно отварить или брать консервированные.
Огурец. Также нарезать тонкими “тяжами”.
Авокадо. Нарезать тонкими полосками.
Также можно добавлять майонез или сыр Фета.

В готовый рис добавляем 3-4 столовые ложки рисового уксуса и перемешиваем.
На плоскую поверхность кладем лист нори. Причем нори надо положить блестящей стороной вниз. Далее выкладываем на нори рис тонким слоем, так, чтобы рис занял только половину всей площади листа. Теперь настало время положить на рис начинку. Допустим это будет рыба и огурец. Выкладываем их так, чтобы они лежали посередине рисового слоя. Иногда, перед тем как выкладывать начинку, будущее место закладки смазывается небольшим количеством васаби.

После того как начинка выложена, надо аккуратно приподнять край листа нори, который ближе к Вам, и, придерживая начинку, закатать лист. При закатке старайтесь надавливать на “рулет” равномерно. Также для формирования рулета можно пользоваться и бамбуковой циновкой.

После того, как рулет сформирован надо разрезать его пополам, а получившиеся половинки еще на три части. Таким образом, из одного рулета получается 6 ролл.